Ogólne

Hermetia illucens musi być hodowana na substratach spełniających normy paszowe – nie mogą to być odpady spożywcze zawierające mięso czy produkty pochodzenia zwierzęcego. Produkcja musi spełniać standardy bezpieczeństwa, a przetworzone komponenty przechodzić kontrole jakości. Z punktu widzenia producentów pasz i karm dla zwierząt ta wiedza powinna być kluczowa, bo chociaż produkty z larw Hermetii dostępne są taniej poza Europą, normy dotyczące jej hodowli są skrajnie różne w zależności od części świata.

Jak w każdej produkcji kluczowe są warunki. Szereg regulacji unijnych oraz prawo krajowe nakłada na producentów wymogi dotyczące bezpieczeństwa mikrobiologicznego. Nasze owady – podobnie jak wszystkie inne zwierzęta gospodarskie – podlegają ścisłej kontroli Inspektoratu Weterynaryjnego. Prowadzimy ciągłe badania wewnętrzne oraz zewnętrzne – w akredytowanych laboratoriach – które potwierdzają jakość i bezpieczeństwo naszych produktów.

Hermetia illucens rośnie szybko, zużywa mało wody i paszy, a jej produkcja może odbywać się w systemach pionowych. Dodatkowo, komponenty paszowe z larw Hermetii, ze względu na swoje unikalne właściwości, wnoszą szereg korzyści prozdrowotnych, pozwalając na eliminację niektórych składników, wykorzystywanych w tradycyjnych karmach i paszach. I chociaż "białko" z owadów wciąż jest na rynku droższe niż mączka rybna czy sojowa., wprowadzenie go do receptury w odpowiedni sposób może nawet obniżyć jej koszty.

Przy obecnych problemach ludzkości – wzroście populacji, zmniejszanie się dostępności zasobów, wody, lecz również areałów rolnych oraz rosnące koszty produkcji żywności i pasz – alternatywne źródła białka są nie tylko przyszłością, ale przede wszystkim koniecznością.

Tak, produkty pochodzące z owadów są ściśle kontrolowane i podlegają pod prawa Unii Europejskiej – częściowo pod te same akty prawne, które dotyczą standardowych materiałów paszowych i pasz.

W porównaniu do owadów występujących w środowisku naturalnym, owady hodowlane nie są wektorem patogenów dla ludzi i zwierząt. Uniemożliwia to ich brak kontaktu ze środowiskiem zewnętrznym – takie gatunki nie są narażone na występowanie patogenów. Larwy są hodowane w kontrolowanych warunkach, a sposób ich przetwarzania eliminuje zagrożenia mikrobiologiczne. Co więcej, budynki hodowlane zostały specjalnie zaprojektowane tak, aby uniemożliwić potencjalne ucieczki z zakładu produkcyjnego.

Już to robią! We Francji, Holandii czy Niemczech dostępne są jajka i mięso z chowu na paszach owadzich, a duże sieci handlowe wprowadzają produkty "zrównoważonego chowu", których cechą jest m.in. zastosowanie pasz z owadem w składzie.

Badania pokazują, że mięso, mleko i jaja od zwierząt karmionych Hermetia illucens nie różnią się w smaku od tych na tradycyjnych paszach. Wyniki te znajdują swoje odzwierciedlenie zarówno w badaniach laboratoryjnych, jak i panelowych, w których uczestniczy opisują swoje doświadczenia konsumenckie.

Koszty produkcji materiałów paszowych z owadów są obecnie wyższe niż w przypadku tradycyjnych pasz, więc to na pewno nie jest "tania alternatywa". Wynika to z faktu, że cała branża jest stosunkowo nowa i potrzebna jest optymalizacja procesów produkcyjnych. Niemniej jednak, pod względem jakości, zawartości składników pokarmowych i innych związków chemicznych, produkty z owadów nie odbiegają od standardowych źródeł białka. Dzięki odpowiedniej kompozycji karm i pasz, możliwe jest osiągnięcie maksimum korzyści z wprowadzenia do receptury komponentów paszowych z Hermetia Illucens, przy jednoczesnym obniżeniu kosztów finalnej receptury.

Zanim dopuszczono materiały paszowe pochodzące z owadów do obrotu, Unia Europejska wymagała rzetelnych podstaw naukowych dla takiej decyzji. Wiązało się to również z dowodami świadczącymi o bezpieczeństwie i skuteczności takich produktów. W literaturze naukowej intensywne badania w tym obszarze trwają już około 20 lat. 

Wręcz przeciwnie – produkcja Hermetia illucens wymaga o 90% mniej wody i ziemi niż soja i praktycznie nie generuje odpadów, ze komponenty paszowe i nawóz.

Nic nie jest ukrywane – regulacje UE jasno określają normy produkcji białka owadziego. Producenci owadów, podobnie jak wszystkie inne podmioty funkcjonujące w sektorze spożywczym i paszowym, mają obowiązek zagwarantowania bezpieczeństwa swoich produktów wprowadzanych na rynek. W związku z tym muszą oni spełniać określone wymagania. Larwy Hermetia illucens przechodzi rygorystyczne testy mikrobiologiczne, a jej produkcja jest kontrolowana na każdym etapie. Świadczą o tym zdobyte przez nasz zakład produkcyjny certyfikaty jakości. 

Trudno nazwać „modą” rozwiązanie, które jest odpowiedzią na problemy rosnących kosztów źródeł białka i ich deficytu, przy jednoczesnym zrównoważeniu środowiskowym oraz pozytywnym wpływie na zdrowotność zwierząt. Wzrost zainteresowania tym sektorem wśród producentów pasz, karm i rolników pokazuje, że to trend długoterminowy.

Skoro od wieków zwierzęta same jedzą owady, to czemu nie? W naturalnym środowisku wiele gatunków drobiu, ryb czy ssaków zjada larwy, ponieważ są one bogate w białko, tłuszcze, pełne cennych substancji odżywczych i łatwe do strawienia. Przemysłowa produkcja komponentów z larw Hermetia illucens pozwala na większą kontrolę składu chemicznego oraz zachowanie jakości produktów – w tym również jakości mikrobiologicznej ze względu na wysokie standardy higieny.

Tak – Hermetia illucens jest mistrzem w przekształcaniu odpadów organicznych w wysokiej jakości białko i tłuszcze. Jej hodowla zużywa o 90% mniej wody i o 50% mniej ziemi niż produkcja soi, a przy tym generuje minimalny ślad węglowy. Dodatkowo, produkt uboczny hodowli Hermetii, czyli frass owadzi (odchody, resztki wylinek i paszy) stanowi pełnowartościowy nawóz wysokiej jakości. Zatem nasza produkcja to producja zero waste.

Materiały paszowe, które zawierają białko z insektów są bogate w składniki pokarmowe niezbędne do zapewnienia zwierzętom prawidłowego funkcjonowania i zachowania zdrowotności. Na tle standardowych komponentów wyróżnia je wyjątkowy profil kwasów tłuszczowych – wysoka zawartość kwasu laurynowego naturalnie wspiera odporność, podobnie jak obecność peptydów przeciwdrobnoustrojowych. Do tego zawierają wapń i fosfor w łatwo przyswajalnej formie.

Tak, białko owadzie może być stosowane w żywieniu ryb, drobiu i trzody chlewnej, a także w żywieniu zwierząt towarzyszących – pozwala na to Rozporządzenie (UE) 2017/893. Przepisy wymagają, by owady były hodowane na bezpiecznych substratach, a przetworzone białko spełniało określone normy mikrobiologiczne i chemiczne.

Jak w każdej produkcji kluczowe są warunki. Szereg regulacji unijnych oraz prawo krajowe nakłada na producentów wymogi dotyczące bezpieczeństwa mikrobiologicznego. Nasze owady – podobnie jak wszystkie inne zwierzęta gospodarskie – podlegają ścisłej kontroli Inspektoratu Weterynaryjnego. Prowadzimy ciągłe badania wewnętrzne oraz zewnętrzne – w akredytowanych laboratoriach – które potwierdzają jakość i bezpieczeństwo naszych produktów.

Z biochemicznego punktu widzenia każde białko może wywoływać alergie. Warto jednak zaznaczyć, że białko owadzie obarczone jest mniejszym ryzykiem niż standardowo stosowane materiały białkowe – zarówno odzwierzęce, jak i roślinne. Ze względu właśnie na to niskie ryzyko, białko owadzie często stanowi alternatywę dla zwierząt z alergiami i nietolerancjami pokarmowymi. 

Tak, i to w różnych grupach zwierząt. W żywieniu prosiąt produkty z Hermetia illucens poprawiły strawność białka oraz zdrowie jelit, co przełożyło się na lepsze przyrosty masy ciała i stabilniejszy skład mikrobioty jelitowej. Indyki karmione paszą z Hermetii wykazywały poprawę wskaźników konwersji paszy, a także większą odporność na stres oksydacyjny, co sugeruje pozytywny wpływ na funkcjonowanie wątroby. W akwakulturze pasze oparte na Hermetia illucens skutecznie zastępują mączkę rybną – w badaniach na pstrągach tęczowych i tilapiach zwiększyły wydajność wzrostu oraz odporność na infekcje. U zwierząt towarzyszących białko owadzie jest wykorzystywane w karmach dla psów z alergiami pokarmowymi, a badania pokazują, że jest dobrze przyswajalne i nie powoduje problemów żołądkowych nawet u wrażliwych zwierząt.