SUSINCHAIN jest projektem finansowanym ze środków Unii Europejskiej w ramach programu Horyzont 2020.
Nowy europejski projekt badawczy SUSINCHAIN rozpoczyna się 1 października 2019 roku.
Celem projektu jest wkład w opracowanie rozwiązań umożliwiających uzyskiwanie innowacyjnego białka do celów spożywczych i paszowych w Europie.

Projekt SUSINCHAIN dotyczy tematu LC-SFS-17-2019 „Alternatywne białka do celów spożywczych i paszowych” w konkursie „Zrównoważone bezpieczeństwo żywnościowe (SFS)” w ramach Programu Pracy „Bezpieczeństwo żywnościowe, zrównoważone rolnictwo i leśnictwo, badania mórz i wód śródlądowych oraz biogospodarka”. Celem projektu SUSINCHAIN jest wniesienie wkładu w badania i innowacyjność w zakresie bezpieczeństwa żywnościowego i żywieniowego zarówno w Europie, jak i poza jej granicami.
Projekt SUSINCHAIN obejmuje identyfikację i ocenę białka pozyskiwanego z czterech różnych gatunków owadów (mucha czarna, mucha domowa, mącznik młynarek, świerszcze) jako nowych lub alternatywnych źródeł białka wykorzystywanych w produkcji żywności i/lub pasz. Zakłada się prowadzenie badań i walidację wydajnych technologii produkcyjnych i przetwórczych umożliwiających przekształcanie przez owady biomasy w bezpieczne, zdrowe i zrównoważone produkty lub składniki wysokiej jakości. Przewiduje się również scharakteryzowanie wartości odżywczych, funkcjonalnych i sensorycznych produktów na bazie owadów oraz analizę oddziaływań białko-białko pod kątem dla opartej na wiedzy (re)formulacji żywienia ludzi z uwzględnieniem nowych produktów białkowych, które albo częściowo albo w całości mogłyby zastąpić tradycyjne źródła białka. Produkty pozyskiwane z owadów mają być wykorzystywane zarówno jako składniki preparatów przeznaczonych do żywienia ludzi, jak i pasz przeznaczonych dla pstrąga tęczowego, labraksa, łososia, kur niosek, brojlerów i prosiąt. Dzięki tej synergii zastosowań (żywność i pasze), zwłaszcza w aspektach związanych z rolnictwem, logistyką, przetwórstwem, bezpieczeństwem i zrównoważonym rozwojem łańcuchów wartości w branży owadów, wielopodmiotowe podejście założone w projekcie SUSINCHAIN ma być instrumentem wzmacniającym rynek owadów jako alternatywnego źródła białka. Działania realizowane w ramach projektu SUSINCHAIN obejmują badania, demonstracje i/lub wdrożenia w środowisku pilotażowym, operacyjnym lub zbliżonym do operacyjnego, które mają torować drogę do komercjalizacji białka owadziego.